Na Wielkanoc nie robię już jarzynowej. Ta sałatka z pora znika ze stołu pierwsza
Pierwszy raz spróbowałem takiej sałatki na śniadanie wielkanocne u cioci. Była podana zamiast klasycznej jarzynowej i okazało się, że właśnie ta wersja z porem i szynką najbardziej pasuje do świątecznych dań i świeżego pieczywa.
Jak zrobić sałatkę z porem i szynką?
Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie pora. Pokrój go bardzo cienko i zalej na 2–3 minuty wrzątkiem, potem od razu przelej zimną wodą i dokładnie odciśnij. Dzięki temu por zostaje delikatny, ale nadal świeży i chrupiący. Jeśli pominiesz ten krok, sałatka może wyjść zbyt ostra i zdominuje smak szynki oraz jajek. Porada: jeśli na stole planujesz podać więcej potraw z jajkami, możesz je pominąć w tej sałatce i pozwolić gościom dodać je samodzielnie.
Drugą sprawą jest proporcja sosu. Majonez wystarczy w niewielkiej ilości, najlepiej połączyć go z jogurtem naturalnym albo śmietaną 12%. Sałatka ma być lekko kremowa, nie ciężka i zbita. Wymieszaj składniki delikatnie, żeby jajka się nie rozpadły, a całość odstaw na 20 minut do lodówki, wtedy smaki się połączą i por lekko zmięknie.
Przepis: Sałatka wielkanocna z porem i szynką
Prosta, świeża sałatka idealna na śniadanie wielkanocne i do pieczywa.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 253 w każdej porcji
Składniki
- 200 g szynki gotowanej
- 120 g pora
- 4 jajka (około 220 g)
- 120 g kukurydzy konserwowej
- 60 g majonezu
- 80 g jogurtu naturalnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotuj na twardo przez około 10 minut, ostudź i pokrój w kostkę. Szynkę pokrój w podobnej wielkości kawałki, a pora w cienkie półkrążki.
- Łączenie składnikówPokrojonego pora zalej wrzątkiem na 2–3 minuty, po czym odcedź i bardzo dokładnie odciśnij na sicie. W misce połącz szynkę, jajka, kukurydzę oraz przygotowane warzywo.
- WykończenieDo miski dodaj majonez wymieszany z jogurtem i dopraw całość solą oraz pieprzem. Po delikatnym wymieszaniu sałatkę schłódź w lodówce przed podaniem.
Jak urozmaicić taką sałatkę?
Sałatka z pora i szynki daje spore możliwości w dobieraniu składników, które wpłyną na jej smak. Sprawdź jedną z tych propozycji:
- Dodatek ogórka kiszonego – drobno pokrojony wprowadza lekko kwaskową nutę i sprawia, że sałatka jest jeszcze świeższa w smaku, szczególnie jeśli podajesz ją razem z jajkami i pieczywem na wielkanocnym stole.
- Wersja bardziej delikatna – zamiast zwykłej szynki użyj szynki drobiowej, wtedy sałatka będzie łagodniejsza i mniej słona, co dobrze sprawdza się dla dzieci albo przy większej ilości innych wyrazistych potraw.
- Szczypiorek albo natka pietruszki – dodane na końcu odświeżają smak i lekko przełamują kremowość sosu, dzięki czemu sałatka nie wydaje się ciężka nawet po kilku godzinach w lodówce.